お箸も同じ。

本日は、プロが認める銀杏の「優しさ」についてお話しします。

◎なぜ板前さんは銀杏を選ぶ？

👆「吸い付くような」掴み心地

銀杏は木質が非常にきめ細やかで、適度な油分を含んでいます。

そのため、お箸にした時に指先にしっとりと馴染み、滑りやすい里芋や、崩れやすいお豆腐も優しく、しっかり掴めます。おおお～凄い(≧▽≦)✨

👆「しなり」が生む、盛り付けの魔法

硬すぎる木は力を入れると食材を潰してしまいますが、銀杏には絶妙な「弾力（復元力）」があります。

板前さんが銀杏のまな板や菜箸を愛用するのは、その弾力が手首への負担を減らし、ミリ単位の繊細な盛り付けを可能にするからです。なるほど！優しいね(*´з`)✨

👆驚きの清潔さ

天然の「フラボノイド」パワー

銀杏に含まれる成分は、菌の繁殖を抑える効果があります。

昔の人が、銀杏の葉を本に挟んで虫除け（しおり）にしていたのは有名な知恵。

その防虫・防菌パワーがお箸にも息づいています。マジ凄い！＼(^o^)／✨

👆速乾性のヒミツ

銀杏は油分を含んでいるため、水を弾きやすく、乾きがとても早いです。

湿気が残りにくいため、カビの発生を自然の力で防いでくれます。自分で生き抜く力(´▽｀)✨

注意点＆仲良くなるための秘訣！「呼吸」を大切にする♪

無塗装の銀杏は、お箸になっても生きて呼吸をしています。

食洗機の熱風は、人間でいう「ひどい乾燥肌」にしてしまうようなもの。

「水に濡れたら、乾いた布巾で優しく拭く」。

このひと手間で、木に艶が戻り、使うほどに飴色の美しい「自分だけのお箸」に育っていきます。

少し手はかかるけれど、向き合った分だけ手に馴染み、かけがえのない『相棒』になってくれる。

銀杏のお箸と一緒に、丁寧な暮らしを始めてみませんか？

毎日の食卓が一層、豊かになるかもしれません。

したっけね(^_-)-☆

今日はこの辺で。。。

無塗装・天然木「銀杏の箸」

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